COMO FAZER FRUTAS SECAS EM CASA - É ECONÔMICO E MUITO FÁCIL!

As frutas desidratadas são muito saudáveis, principalmente quando feitas em casa.
Elas são uma ótima opção para o lanche e a sobremesa.
E são boas fontes de energia.
Sabia que é possível fazer no forno?
Sim, isso mesmo, você pode ter deliciosas frutas secas no forno do seu fogão.
Produzi-las utilizando um simples forno doméstico é muito fácil.
Ah, o gás está caro para isso?
Você pode também secá-las ao sol, construindo um maravilhoso desidratador solar caseiro.
Não é difícil.
A gente vai ensinar tudo neste post.
Vamos em frente...~

COMO DESIDRATAR FRUTAS NO FORNO DO FOGÃO
Escolha frutas maduras ou ligeiramente maduras.
Enxágue com água fria.
Remova manchas ou imperfeições.
Remova todas as falhas e elimine os talos se porventura houver.
Corte-as de maneira uniforme para assegurar a desidratação uniforme e no mesmo tempo.
Você pode remover as peles, mas não é necessário.
Algumas frutas, como maçã e pêssego, secam melhor se a pele foi removida.
Para manter as frutas visualmente atraentes e para minimizar a descoloração, mergulhe-as em suco de limão e água por 10 minutos.
Escorra e seque com uma toalha que não solte fiapos.
Preaqueça o forno na temperatura mínima.
Utilize uma temperatura mais baixa para as frutas finas, como maçã, banana e pêssego em fatias.
Morangos e outras bagas requerem uma temperatura mais quente.
Com a experiência, você vai aprender a particularidade de cada fruta.
Forre a assadeira com papel-manteiga e organize as frutas em uma única camada, mas não deixe que elas se toquem.
Para evitar que as frutas se encrespem durante a secagem, cubra com uma forma de pizza com furinhos ou um forro/tapete de silicone apropriado para assadeiras.  
Nós usamos e recomendamos a forma de pizza com furinhos.
Os fabricantes dizem que o tapete de silicone não é tóxico e, portanto, é confiável.
Nós temos nossos receios, mas, se você confia nos fabricantes, use utensílios de silicone no forno.
Prosseguindo,leve as frutas para o forno (observe o que dissemos sobre a temperatura acima).
O tempo médio para o processo fica em torno de 1h30.
A dica é deixar a porta do forno levemente entreaberta para controlar melhor e evitar o supercozimento.
Quando as frutas estiverem sequinhas, retire-as do forno e espere esfriar para se deliciar!
COMO DESIDRATAR FRUTAS COM O SOL


As frutas também podem ser desidratadas em um eficiente e prático secador solar doméstico.
O processo permite que o sabor e a qualidade nutricional sejam mantidos sem o uso de técnicas nocivas à saúde e de uma forma muito mais econômica, pois não haverá gasto com gás nem com eletricidade.
Veja todo o passo a passo para produzir um fantástico desidratador solar caseiro:
Material necessário:
Três placas de isopor de 1 m x 0,50 m, com espessura de 30 mm
Três tubos de cola para isopor
1 m de tela de náilon fina
1 vidro plano transparente de 3 mm de espessura, do tamanho da caixa de isopor
200 g de pregos torcidos de 18 mm x 27 mm (telheiro onda 24)
1 pincel de 3 cm
Papel-alumínio para forrar a caixa
Como fazer:
Use uma placa de isopor inteira para o fundo da caixa.
Corte outra placa ao meio para os dois lados maiores.
Corte outra placa para os dois lados menores.
Cole as partes, formando uma caixa de 94 cm x 44 cm. Coloque os pregos nos cantos, para deixá-la firme.
Corte duas aberturas de 30 cm x 4 cm nos lados menores da caixa: uma na parte de baixo e outra na de cima, a partir do quarto centímetro, tanto de baixo para cima quanto de cima para baixo.
Recorte dois pedaços de tela e prenda-os com alfinetes no isopor, tampando as aberturas descritas no item anterior.
Recorte, do isopor que sobrou, pedaços de 3 cm de largura e cole-os nas extremidades das aberturas, fazendo uma moldura para a tela.
Forre todo o interior da caixa com papel-alumínio, deixando as duas aberturas laterais livres.
Faça uma armação retangular de madeira, de 90 cm x 40 cm, e acrescente-lhe pés de 10 cm de altura.
Cubra-a com a tela, que deve ser presa na parte de baixo. Essa armação revestida com a tela deverá ficar dentro do secador.
Sobre a tela se colocarão frutas ou legumes para desidratar. Faça outra armação de madeira, 1 cm maior que a caixa, para receber o vidro que servirá de tampa.
Essa armação deve ter baguetes laterais para fixar o vidro.
PREPARO DE ALGUMAS FRUTAS PARA DESIDRATAÇÃO
Abacaxi
Descasque e corte a fruta em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
Retire o miolo.
Corte as fatias em três ou quatro pedaços iguais e coloque no secador.
Desidrate os miolos separadamente.
Banana
A banana que melhor responde à desidratação é a banana-caturra ou banana-nanica.
Corte-a ao meio nos dois sentidos para facilitar a secagem, mas ela pode ser desidratada inteira.
A banana-ouro, por ser pequena, não precisa ser cortada.
A banana-da-terra e a banana-marmelo também podem ser desidratadas, mas devem ser cortadas em rodelas.
Caqui
Corte ao meio ou em quatro partes.
Seque com a face cortada virada para cima.
Retire uma parte da casca para facilitar a secagem.
A fruta deve estar semi-madura.
Você também pode bater o caqui no liquidificador, formando uma pasta bem grossa, e colocá-lo no secador em uma assadeira.
Maçã
Descasque a fruta, corte em quatro partes ou em rodelas finas.
As cascas podem ser desidratas à parte e servem para fazer chá, colocadas em granola ou transformadas em pó.
Mas só use a casca se a maçã for orgânica.
Manga
Corte a fruta em fatias, no sentido mais largo da polpa, e divida em patês iguais.
As cascas também podem ser desidratadas, como as da maçã.
Uva
Lave bem as uvas, retire-as do cacho, mergulhe em meio litro de água com suco de um limão.
Dê preferência a uva sem sementes.
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