Ingredientes
20g de gelatina em pó incolor
120ml de água
300g de glucose
300g de açúcar
150ml de água
200g de leite condensado
300g de chocolate branco
Corante alimentício da sua preferência
Modo de Preparo
1. Hidrate a gelatina com 120ml de água e reserve.
2. Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150ml).
3. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.
4. Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.
5. Acrescente o chocolate, o corante alimentício e misture tudo usando um mixer.
6. Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito.
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